Caramel Cake No.16
Caramel Cake No.16的做法说明
B站up主Hildakoaren搬运的韩国cookingtree烘焙系列，觉得好美，转来挨个学习！
此系列好多都是基本款海绵蛋糕底加各种奶油水果，很简单，又很美。
Caramel Cake No.16的做法与步骤
- 第1步.
准备海绵蛋糕胚，六寸，切三片备用
- 第2步.
先来熬制焦糖酱，糖和水倒入小锅，让水尽可能淹没糖，中小火煮
- 第3步.
煮至焦黄时，关火，期间不要晃动锅子
- 第4步.
淡奶油稍微微波加热一下至温热，倒入锅中，边倒边用刮刀搅拌均匀，注意！此刻糖浆会沸腾起来，非常烫！一定注意防烫防飞溅
- 第5步.
搅拌，尽量不要有糖结成颗粒，然后放一边冷却
- 第6步.
接下来制作抹面奶油：打发奶油至五成
- 第7步.
然后加入冷的奶油奶酪和焦糖酱，搅打均匀
- 第8步.
蛋糕片刷糖浆
- 第9步.
抹上焦糖奶油，再倒一层焦糖酱
- 第10步.
如此多次，抹面完成
- 第11步.
顶部用裱花袋进行焦糖酱装饰
- 第12步.
撒上花生碎
- 第13步.
完成啦
