糖饺（云糖饺）

糖饺（云糖饺）的做法说明

糖饺，这个几个省都有这个小吃，据我所知，湖北，湖南，云南，都有，我这称为云糖饺，小时候大街小巷都有很多，现在已经快找不到了，不想这样的美味消失殆尽，记录下来，分享给和我一样爱吃的人

第1步.
糯米粉用开水冲调，记住要用开水噢，调成不粘手的状态，但注意别太干，否则炸出来会比较硬
第2步.
生黄豆粉用无水无油的锅炒熟，要用小火，特别容易糊，锅一热就关火，翻炒，然后再开火，锅热就关火，因为真的很容易糊，一直重复，直到黄豆粉吃起来没有生豆子的味道就可以出锅了
第3步.
这是糖粉，没买到糖粉，用细砂糖打碎了就变成糖粉了，加入炒熟的黄豆粉中，拌匀，至于放多少，看个人喜欢，加入后可以尝一尝，是否满意甜度
第4步.
加入糖粉后的黄豆粉
第5步.
糖饺下锅的图忘拍了，就是捏一团面团，稍稍拉长，成图中的样子，下油锅炸，炸直金黄色即可出锅，放在黄豆粉上，均匀的裹上黄豆粉就完工啦
第6步.
有些地方不是裹黄豆粉，是裹糖粉，这个根据自己的喜好吧，我们这边就是加的黄豆粉，香甜可口