油饼

油饼的做法与步骤

1. 1.

   将水，酵母，泡打粉，糖盐，鸡蛋油拌匀

2. 2.

   将面粉加入活好，发面一小时，发至一倍大，

3. 3.

   取出排气，分成50克左右的剂子，醒15分钟，擀制成圆形小饼，中间割俩个口子，醒10分钟，架油锅大火炸（小火或中火会导致面吃油过多）油温掌握高了快点下饼胚，勤翻面。