牛角面包

牛角面包的做法说明

方子来自易彩

第1步.
1.除黄油所有材料放入主锅，液体在下面随后放面粉，盐和酵母对面放。30秒速度3-6搅拌面粉，3分钟揉面到扩展阶段。
第2步.
2.加入黄油4分钟揉面到出膜状态。
第3步.
手套膜
第4步.
撑开薄膜裂口圆润光滑。
第5步.
3.放温暖处发酵两倍大，用手指沾面粉戳洞，不回弹不塌陷，发酵完成。 4.将发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气分成8等份后搓圆。 5.搓成胡萝卜型，盖上保鲜膜松弛15分钟。
第6步.
间隔几分钟再搓第二遍更容易搓长。
第7步.
6.擀成长约35Cm，宽18cm的三角形，底部两个角可以用手拉出来。
第8步.
7.然后轻轻卷起。
第9步.
卷好
第10步.
卷好
第11步.
8.排入烤盘中，放温暖湿润处发酵至1.5倍大。
第12步.
9.表面刷一层薄薄的蛋液，放入预热好的烤箱中层170度20分钟（视自家烤箱温度决定时间，温度）。
第13步.
出炉后晾至还有余温时密封室温保存。一撕一大片，组织超赞！