夕云奶油蛋糕
夕云奶油蛋糕的做法说明
暖暖的橘红色适合今天这个阴阴的天气，至少可以让自我感觉是沐浴在一缕温暖的阳光下。
夕云奶油蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
玉米油和牛奶混合乳化
- 第2步.
低粉筛入油奶混合物内，拌匀
- 第3步.
磕入蛋黄
- 第4步.
拌至顺滑的蛋黄糊
- 第5步.
将蛋清磕入打蛋盆内，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡
- 第6步.
蛋白和蛋黄糊分三次上下翻拌均匀
- 第7步.
倒入学厨的六寸加高模内，轻震去气泡
- 第8步.
烤箱预热150度，上下火中下层45分钟
- 第9步.
出炉轻震模具后倒扣在晾架上
- 第10步.
手工脱模
- 第11步.
将蛋糕胚平均分成4份
- 第12步.
淡奶油砂糖打发至7成，抹好分层和蛋糕体表面
- 第13步.
剩余的淡奶油分成两份，一份调成深一点的桔红色淡奶油，一份调浅一点，分别挤在蛋糕胚的上面（如图）
- 第14步.
用抹刀从上往下斜着抹下去，上面的往中间抹好
- 第15步.
用18齿和中号的圆嘴裱花嘴随意在蛋糕上做好装饰
- 第16步.
表面也可以淋巧克力甘纳许增加口感（可选择）
- 第17步.
成品
- 第18步.
成品
