软麻花

软麻花的做法与步骤

1. 1.

   将除面粉以外的用料全部投入干净的盆子里，顺时针搅拌均匀。

2. 2.

   加入面粉，和成面团，室温发酵。

3. 3.

   搓成麻花，两根长条，先左上右下，上劲再左下右上，成一根，上劲，右手将一头向外按在三分之二处，左手一头放入对折处，右手拎起，上劲成麻花。再发酵。

4. 4.

   麻花发至大概一倍大，油温160度，炸制上色熟透，沥油。