虾先用开水烫弯烫红，捞出来过冷河。剪掉虾须头枪，虾背一小刀，好入味。
姜蒜末起镬，炒香。放虾翻炒均匀，放味极鲜酱油、糖。再次炒匀后加料酒翻炒。再加入三汤勺清水，加盖焖一分钟后，关火，装盘
美极香煎多春鱼美极奶油焗素鱼美极蒜蓉虾美极馋嘴虾美极茄香辣肉片美极豉油虾美极烤大虾美极锅巴菇美极杏鲍菇
