牛油砂糖包
牛油砂糖包的做法说明
配方是大旺老师的牛奶吐司配方，换了造型，简简单单的餐包，加了粗砂糖似乎觉得更有口感啦！下次同样的量做10个，会不会萌一点呢
牛油砂糖包的做法与步骤
- 第1步.
将种面团中的所有材料，放入厨师机，3档将材料混合大概成团后，换5档揉成光滑的面团
- 第2步.
将揉好的面团进行室温发酵至约3倍大
- 第3步.
将种面团撕成小块，与主面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机面桶，3档混合成团后后，换5档揉至面团光滑
- 第4步.
加入软化的黄油
- 第5步.
揉至可以拉出较有力的透明薄膜
- 第6步.
将揉好的面团醒发30分钟
- 第7步.
分成6块，每块约83克左右，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟
- 第8步.
取松弛后的面团，稍稍拍扁以后用擀面仗擀薄一下
- 第9步.
依次摆入烤盘
- 第10步.
烤箱开35度，放一碗温热水，发酵约2倍大
- 第11步.
手指撮洞后，放软化的黄油块，撒粗砂糖即可
- 第12步.
烘烤：烤箱中下层，上下火，上火150度下火165度，16分钟 出炉后脱模晾凉
