香菇盒

香菇盒的做法与步骤

1. 1.

   将香菇蒂和周围的包边切掉，香菇头切掉一小片，这样放在平底锅煎的时候两面都是平的

2. 2.

   香菇中间切一刀，但不要切断，方便夹肉馅

3. 3.

   这时候调陷，这里有很重要的一步，就是要把刚才的香菇蒂和围边也要切碎放到肉馅里，这样既不浪费材料，也会增加肉的鲜美。陷里放盐，糖，蚝油，生抽，五香粉和姜碎调

4. 4.

   把肉馅夹到香菇里

5. 5.

   当一个鸡蛋和适量面粉，调成不稀不稠的糊糊，然后将香菇肉馅盒裹鸡蛋面粉浆下平底锅煎，锅里可以稍微多放一点油，因为要煎一会，以防止煎糊