炒煎饼
炒煎饼的做法说明
消灭各种剩煎饼的好办法。
炒煎饼的做法与步骤
- 第1步.
煎饼切成小块。
- 第2步.
蒜苗切成小段。
- 第3步.
剁椒酱、生抽、耗油、清水调匀。
- 第4步.
铁锅里倒油，烧热。
- 第5步.
煎饼倒进油锅里，煸炒一会儿。
- 第6步.
调料汁倒进锅里，翻炒均匀。
- 第7步.
蒜苗倒进锅里，快速翻炒均匀（先倒蒜苗头翻炒均匀，再倒蒜苗叶翻炒均匀），起锅。
- 第8步.
特别香哟，有种吃肉的感觉。
小贴士
1、调料汁有盐味，无需再放盐。
2、我家的剁椒酱是以前用食用油+剁椒酱+姜蒜末炼制了的，这样比没炼制的香很多，食用更方便。如果用没炼制的剁椒酱，可与其他调味汁一起下锅，也可提前将剁椒酱下锅煸炒香后，再下其他调味汁，大家根据自己的烹饪喜好做吧。
