肉切块，洗干净，放入锅中倒水，姜，料酒，煮沸5分钟
高压锅中，防油，葱姜蒜，豆瓣酱爆香，导入之前煮肉的水，多放点，放肉，放花椒一勺，大料三个，老抽，生抽，白糖一勺，桂皮，干辣椒。五香粉，盐，焖10分钟关火，自行晾凉
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