面片汤

面片汤的做法与步骤

1. 1.

   西红柿切滚刀块，玉米豌豆剥粒（分开放），杏鲍菇香菇切丁，青菜洗净备用

2. 2.

   锅内下油，爆香姜末，入西红柿炒出汤汁，入玉米，香菇，杏鲍菇颗粒，炒出香味后加入开水，煮开即为汤底

3. 3.

   面粉入开水，汤面成团，面要多揉，和硬一点才有劲。自发粉和普通面粉皆可

4. 4.

   将汤底大火烧开后，保持中火，揪面片，入豌豆，青菜揪断搅匀，入生抽，老抽，盐调味，待面皮全部上浮后，加一大勺芝麻油，搅匀即可起锅