软软的大麻花
软软的大麻花的做法说明
每次去黄岛会去买大麻花软软的甜甜的一次可以吃好几根
软软的大麻花的做法与步骤
- 第1步.
黄油切薄片入锅小火化开关火
- 第2步.
关火后倒入牛奶
- 第3步.
再倒入白砂糖，盐，搅拌至全部融化在牛奶里
- 第4步.
准备一个鸡蛋也倒入锅里迅速搅拌均匀，触手液体是温热的，倒入酵母搅拌均匀静置几分钟充分融合
- 第5步.
搅拌均匀的温温的液体倒入面粉中
- 第6步.
搅拌至无干粉状态
- 第7步.
盖上保鲜膜发酵至两倍大
- 第8步.
双手粘上油拉出一面向对面对折
- 第9步.
把盆旋转90度继续拉扯出一面向对面对折再转拉扯对折
- 第10步.
最后对折成这样
- 第11步.
盖保鲜膜继续醒发至两倍大
- 第12步.
整理成长条状，分16等份
- 第13步.
分成16等份盖上保鲜膜边用边取
- 第14步.
搓成麻花醒半小时，中间15分钟时记得翻面让底下的面朝上继续醒发15分钟，麻花上下两面得到充分醒发
- 第15步.
吃之前撒上糖粉也可以加点肉桂粉，看自己口味
小贴士
一定要翻面醒发，两面都醒发到，小火炸不要着急，一面金黄后再炸另一面，温度175度
