野生小鱼酱
野生小鱼酱的做法与步骤
- 第1步.
野生的开河小鱼，非常新鲜干净。
- 第2步.
用手将鱼肚子里的鱼肠挤出来（也可以不用挤），洗干净，黄豆酱用清水泻开，配菜洗干净。
- 第3步.
锅中放油（可以多一点），将小鱼放入锅中摊平，煎一下。
- 第4步.
翻面继续煎
- 第5步.
倒入黄豆酱、干红辣椒、料酒、白醋、一点点清水，盖上锅盖炖5分钟。
- 第6步.
炖到没有汤汁了，加入香菜末，葱末，青椒末翻炒。
- 第7步.
出锅
野生的开河小鱼，非常新鲜干净。
用手将鱼肚子里的鱼肠挤出来（也可以不用挤），洗干净，黄豆酱用清水泻开，配菜洗干净。
锅中放油（可以多一点），将小鱼放入锅中摊平，煎一下。
翻面继续煎
倒入黄豆酱、干红辣椒、料酒、白醋、一点点清水，盖上锅盖炖5分钟。
炖到没有汤汁了，加入香菜末，葱末，青椒末翻炒。
出锅
