蛋饺

蛋饺的做法与步骤

1. 第1步.

   因为是之前做的菜，现在都只有成品了。 说下步骤： 肉末最好自己用刀慢慢剁，不要用绞肉机，听说肉的口感不会好。 1⃣️把上面提到的食材（除了鸡蛋）都放进切好的肉末里， 加入一个蛋清，顺时针搅拌； 2⃣️把鸡蛋在容器里搅拌，加入盐、油、淀粉适量（防止蛋皮容易碎）； 3⃣️ 开小火：用⭕️圆形铁勺加丁点油，温度差不多时倒入鸡蛋，转转勺子，弄成蛋饼的样子（当然没有蛋饼那么大）； 4⃣️再加入肉馅，把蛋饺另半边盖起来就搞定了（因为有肉馅有蛋液，很粘起来）。 然后就成啦！之后每次吃都要煮熟哦，毕竟是生肉。 上面那盘很明显，破的丑的都是最开始弄的，慢慢熟练了就漂亮了。 这菜考验左右手配合能力，小心不要被烫到手哦。 以下都是前人栽树 后人乘凉，之后每顿只要蒸一下就可以搭配其他菜开吃啦！！

   
2. 第2步.

   蛋饺➕炒包菜

   
3. 第3步.

   纯蛋饺

   
4. 第4步.

   蛋饺➕假鱼香肉丝