绿豆糕
绿豆糕的做法说明
绿豆有解诸热，补益气，调五脏，安精神，厚肠胃之功，最适合夏季食用，一款老少皆宜的小点心，对身体好。
绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
先将脱皮绿豆冲洗干净
- 第2步.
用清水浸泡4小时以上(中途多次换水)
- 第3步.
将绿豆平铺在蒸笼布放入蒸锅大火蒸40分钟，
- 第4步.
蒸好的绿豆稍稍散热后，倒入料理机里，加入牛奶
- 第5步.
用料理机打成泥状
- 第6步.
黄油放平底锅中融化呈液体状，倒入绿豆泥
- 第7步.
小火翻炒至黄油吸收，加入细砂糖和麦芽糖浆 不断翻炒，炒成绿豆泥成团，
- 第8步.
表面出膜即可
- 第9步.
待面团放凉至不烫手
- 第10步.
取30g揉圆
- 第11步.
在绿豆糕模具里放一个花片
- 第12步.
在模具上撒上熟糕粉防粘，再抖落多余的熟糕粉
- 第13步.
装入模具
- 第14步.
压实，轻轻脱出
- 第15步.
用羊毛刷轻刷扫去绿豆糕表面多余的熟糕粉
- 第16步.
放入冰箱冷藏约30分钟即可。
