面窝

面窝的做法说明

菜场二楼有一边卖“酒店用品”，绝大多数买主像是做小（lù)生（biān)意（tān)的，看着他们拿着单子报数、讨价还价，心向往之。
这个面窝勺十块钱，对做工的粗糙我有心理准备，对余下的事情也有物质准备……

第1步.
米和黄豆泡一晚，早上洗滤干净，放入榨汁机和没过材料的水，打成米浆。放入调料和葱姜末调味。锅里倒入油，连面窝勺一起加热。勺内先放少许黑芝麻，倒米浆，入油锅中小火浸炸，待变色后用一小刮刀沿边缘划一圈（好像面窝勺小了不太好脱模），脱离后反复翻面再炸至金黄。
第2步.
大约19个。还炸了些苕面窝。
第3步.
外酥里嫩的效果。
第4步.
第二次加了10克糯米粉在米浆里，成品会显白，口感在层次上会更丰富。
第5步.
这是第一次炸的，没放糯米粉。