牛腩米粉

牛腩米粉的做法与步骤

1. 第1步.

   牛腩切2厘米见方的小块，放入水八角桂皮花椒料酒老抽香叶，开启高压锅炖肉模式，冷却后放入冰箱冷藏，备用。

   
2. 第2步.

   准备好一切佐料，土豆切滚刀

   
3. 第3步.

   小火放入山茶油，熬化黄油

   
4. 第4步.

   放入所有调料

   
5. 第5步.

   小火炒出红油

   
6. 第6步.

   倒入土豆，中火翻炒2分钟

   
7. 第7步.

   加热水（热水），没过土豆，放入之前冷藏的炖牛腩

   
8. 第8步.

   中火炖15-20分钟，至土豆熟烂关火

   
9. 第9步.

   同步煮干米粉，水开后8分钟，米粉过凉水冲洗干净，备用

   
10. 第10步.

    烫熟青菜，铺于米粉上 浇入已烧好的牛腩（含汤） 开动吧，辣呼呼真过瘾！