凉拌花胶仔
凉拌花胶仔的做法与步骤
- 第1步.
花胶仔蒸5分钟，蒸好泡水放冰箱，泡花胶放多点水来泡，泡5至12小时拿出来洗干净备用（经过冷藏泡发，花胶发的比较大比较厚同脆）
- 第2步.
香菜切段，葱切末，小辣椒剪成小段，蒜头拍扁切碎备用
- 第3步.
锅内放冷水，放入姜大火煮至沸腾，放入洗干净的花胶仔搅拌
- 第4步.
再放入葱段，煮个5到8分钟，期间不停搅拌，煮软了马上捞起过冰水
- 第5步.
过完冰水捞起沥干备用
- 第6步.
先放点盐，鸡粉做底味搅拌
- 第7步.
然后把香菜段，葱末，小辣椒段，蒜头末，酱油，凉拌红油，淋上芝麻油调匀，（喜欢吃酸，可以加点醋）
- 第8步.
混合搅拌即可食用
- 第9步.
香辣Q弹
