卤牛肉

卤牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   花筋牛肉稍微水冲一下，甩掉水

   
2. 第2步.

   清水+大葱+姜+牛肉块，烧10分钟，牛肉拿出来清水冲洗干净。

   
3. 第3步.

   卤肉大包和一半冰糖放入清水中煮15分钟。

   
4. 第4步.

   油加热，放入一部分冰块化掉，把牛肉放进去。

   
5. 第5步.

   翻炒一下上色，加姜片炒，再倒入白酒两勺闷半分钟，然后倒入生抽。

   
6. 第6步.

   最后将烧开的调料水倒进牛肉里，大火烧开，中小火烧半小时，加盐再烧五到十分钟关火。

   
7. 第7步.

   牛肉加出来扫下毒，继续放入汤水中浸几小时。