泡爪
泡爪的做法与步骤
- 第1步.
锅里加水，水里加八角、桂皮、辣椒干、料酒煮沸，然后去清洗鸡爪，剪指甲。
- 第2步.
等锅里加热沸腾了，把鸡爪加进去，等鸡爪煮熟，大约15-20分钟，我喜欢烂点的鸡爪，会煮久点，这期间可以洗配菜。
- 第3步.
切配菜：胡萝卜、蒜头、黄瓜、柠檬、生姜、小米椒。
- 第4步.
等泡爪煮熟了，放锅里用冷水冲洗，然后放冰箱冷冻10-15分钟，或者加冰块泡洗也可以。
- 第5步.
冷冻好的鸡爪拿出来
- 第6步.
配料里加陈醋、白醋、生抽、香油、冰糖
- 第7步.
鸡爪放进去
- 第8步.
很快上色
- 第9步.
步骤图哈哈
- 第10步.
密封12个小时
- 第11步.
成品很有弹性
