蛋黄酥

蛋黄酥的做法与步骤

1. 1.

   制作油皮，先将猪油用热水化开，然后将油皮用粉拌匀，加入猪油水。将皮尽量揉出膜，第一次醒面30分钟！

2. 2.

   醒面时我们来制作油酥，将油酥材料拌匀，即可。

3. 3.

   生咸蛋的蛋白不要，有一层包裹蛋黄的薄膜也要去掉，然后用花生油浸泡大约15分钟，然后喷些白酒，放入预热好的烤箱，上下火160℃，烤5分钟！

4. 4.

   将油皮包裹油酥并擀成牛舌状，醒15分钟，同样步骤再来一次，再醒30分钟

5. 第5步.

   让好将皮包裹好馅，整理成型！醒15分钟后，进烤箱，上下火150℃，25分钟！