乡煎小鱼
乡煎小鱼的做法说明
这是家乡的食物
只要回家
总能吃到叔叔钓的鱼
每次都刚好那么凑巧
乡煎小鱼的做法与步骤
- 第1步.
▫️将鱼鳃、鱼肚子里面清理干净，用清水洗净、沥干； ▫️用盐腌制15分钟左右； ▫️用油煎至金黄，控油备用。
- 第2步.
芹菜切段备用 辣椒 黄葱切丝备用 生姜切片备用（建议切丝最好，我家孔先森不吃姜，so，我切片）
- 第3步.
剁辣椒，超市有卖的，只是味道还是欠缺了一点厚度。
- 第4步.
热油，放姜煸炒出香
- 第5步.
放入剁辣椒，炒匀出香
- 第6步.
放芹菜
- 第7步.
放鱼干，炒匀，然后放料酒和生抽（因为鱼是之前用盐腌过的，所以不需要再放盐，放少许生抽提味即可；小鱼都很鲜美，所以我没有放味精之类）
- 第8步.
把辣椒和黄葱放入过中，翻炒之后即可出锅
- 第9步.
出锅
