油条
油条的做法与步骤
- 1.
面粉放盆中 加入泡打粉 抄拌均匀 过筛 盐 糖放盆中 温水稀释 放入面中 加水 抄至雪花状
- 第2步.
手沾水 用拳头 怼面 反复 直至面里无疙瘩
- 第3步.
醒发15分钟 继续怼 在醒发10分钟 继续怼 在醒发10分钟 一共4个10分钟
- 第4步.
收口 把面印 揣好 抹油 不需要太多 两年抹 醒3-4小时
- 第5步.
案板刷油 切条
- 第6步.
抻拉 擀成长条表面刷油
- 第7步.
切断 宽窄一样 两个剂子为一个油条 把两个剂子重叠放上 待用
- 第8步.
油篦子 单块面 擀成薄饼 中间划开
- 第9步.
锅内热油 下锅炸至金黄 油条中间用筷子按压 抻长 中间先入油锅 在放两面 用筷子 翻个
- 第10步.
出锅
- 第11步.
出锅
