田园春色蛋糕
田园春色蛋糕的做法说明
春天的下午茶也要小清新！
田园春色蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
1.取大麦若叶青汁粉22g
- 第2步.
2.将大麦若叶青汁粉与40g低粉混合均匀
- 第3步.
3.200g全蛋液中加入120g细砂糖
- 第4步.
4.隔热水搅拌均匀
- 第5步.
5.当蛋液温度达到37 ℃左右时，离开热水
- 第6步.
6.用电动打蛋器高速搅打5分钟左右，提起打蛋器蛋糊滴落有纹路即可
- 第7步.
7.继续用电动打蛋器低速搅打3分钟左右，让蛋糊更细腻，用牙签头部1cm插入蛋糊中，牙签呈缓慢倒下的状态即可
- 第8步.
8.筛入低粉和大麦若叶粉
- 第9步.
9.翻拌均匀后倒入牛奶
- 第10步.
10.继续翻拌均匀后倒入铺好烘焙纸的烤盘（我用的28*28cm烤盘），轻震几下，烤箱160度，20min左右
- 第11步.
11.烤好取出晾凉
- 第12步.
12.反扣在干净的烘焙纸上
- 第13步.
13.撕去烘烤时的烘焙纸，均分切成四等份
- 第14步.
14.240g淡奶油加入20g糖粉
- 第15步.
15.搅打成奶油霜
- 第16步.
16.取一片蛋糕，抹上奶油
- 第17步.
17.一层蛋糕，一层奶油
- 第18步.
18.表面用草莓装饰
- 第19步.
田园春色蛋糕成品图
