龙须面
龙须面的做法说明
万物复苏，喷香的龙须面，鲜美的热汤，翠绿的青菜，在这春暖宜人的时节，这一碗面无疑会让自己元气满满。
汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筋玉簪横。吃下这一碗寓意深长的龙须面，让你的一年都能够龙腾虎跃，顺风顺水。
龙须面的做法与步骤
- 第1步.
取面加入水、蓬灰，和面
- 第2步.
将和好的面团放置40分钟，醒面
- 第3步.
将大团软面反复捣、抻、摔、揉面，溜条
- 第4步.
将溜好的面条放在案板上，撒上清油，手握两端向外伸拉对折，拉面
- 第5步.
面条煮开，放入青菜烫熟。临上桌前放入香葱、香菜和牛肉。
