田园春色蛋糕
田园春色蛋糕的做法说明
春天已来，万物复苏，大麦若叶青汁粉让蛋糕穿上了漂亮的绿色，配上当季鲜艳的草莓，一款美美的海绵蛋糕腐化着我的胃～
田园春色蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
取大麦若叶青汁粉22g
- 2.
将大麦若叶青汁粉与40g低粉混合均匀
- 3.
200g全蛋液中加入120g细砂糖
- 4.
隔热水搅拌均匀
- 5.
当蛋液温度达到37 ℃左右时，离开热水
- 6.
用电动打蛋器高速搅打5分钟左右，提起打蛋器蛋糊滴落有纹路即可
- 7.
继续用电动打蛋器低速搅打3分钟左右，让蛋糊更细腻，用牙签头部1cm插入蛋糊中，牙签呈缓慢倒下的状态即可
- 8.
筛入低粉和大麦若叶粉
- 9.
翻拌均匀后倒入牛奶
- 10.
继续翻拌均匀后倒入铺好烘焙纸的烤盘（我用的28*28cm烤盘），轻震几下，烤箱160度，20min左右
- 第11步.
烤好取出晾凉
- 12.
反扣在干净的烘焙纸上
- 13.
撕去烘烤时的烘焙纸，均分切成四等份
- 第14步.
240g淡奶油加入20g糖粉，搅打成奶油霜
- 第15步.
取一片蛋糕，抹上奶油霜
- 第16步.
一层蛋糕一层奶油
- 第17步.
表面用切好的草莓装饰
- 第18步.
切开即可享用这美美的春色蛋糕啦～
