椰子黑麦松饼
椰子黑麦松饼的做法与步骤
- 第1步.
将低粉、黑麦粉、椰子粉、泡打粉混合过筛
- 第2步.
加入鸡蛋、奶、过筛好的糖粉（奶不要一次性全部倒入，看面糊状态酌情处理）
- 3.
用蛋抽，走Z字形搅拌，切记不可圆形瞎搅拌，面糊最后浓稠度是用提起蛋抽，面糊不快不慢留下来的状态即可。 静置10分钟
- 4.
平底不粘锅烧温热转小火，用勺子舀一勺面糊在锅中心，一气呵成。如果勺子底部有液体，刮干净，再把面糊舀入锅中，要不然提前低落的面糊会导致最终面糊呈色不匀
- 5.
面糊的状态OK的话，会自己逐渐呈圆形，等到表面出现很多气孔并开始破裂开来，再等多一点气孔破掉，翻面，此时底面就是金黄色。翻过来后在煎一小会，即可起锅
- 6.
进行下一锅时，切记，锅要降温。方法有很多种，我觉得最方便的是把锅底用流水冲洗下，就快速降温了，而且锅也不会湿。然后重复4、5步骤即可
