牛排

牛排的做法与步骤

1. 1.

   牛排提前一天放入冷藏室，提前30-60分钟取出盖上纸放至室温

2. 2.

   两面均匀抹上橄榄油

3. 3.

   铸铁锅烧的燥热，放入牛排，如果感觉温度不够拿出牛排再等一等

4. 4.

   每面煎一分钟锁住水分，在铸铁锅一角放入橄榄油大蒜，大蒜抹在牛排表面，黄油抹在牛排表面，用百里香抽打牛排，或者最后加入百里香或迷迭香

5. 5.

   牛排侧面油脂煎熟，出锅，煎多久静置多久，一般5-10分钟

6. 6.

   换个盘子切斜刀片，把出来的汁水混入橄榄油淋在牛排上

7. 7.

   最后再撒上盐和黑胡椒