Brine

Brine

Brine的做法说明

Brine 是常用的大块肉类的腌汁

Brine的食材和调料

水	400ml
啤酒100ml	或葡萄酒/烈酒替代(用量酌情增减)+苏打粉
生抽	适量
香叶	2片
茴香/小茴香/八角	适量
盐	28g
糖	14g

Brine的做法与步骤

1.
所有材料一起放在锅里煮开即可关火，放凉。
2.
把鸡/肉类泡在1里面，至少两小时，要看泡的是什么肉。

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