腊八蒜

腊八蒜

腊八蒜的做法说明

腊八蒜是华北地区的一种传统小吃,通常在腊八这天开始腌制,腌到通体碧绿就可以用来搭配饺子吃了。有些朋友推荐说用酿造米醋比较好,我就着家里的香醋用完不浪费

腊八蒜的食材和调料

250克
香醋250克
白砂50克

腊八蒜的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备好蒜米,香醋和白砂糖

    腊八蒜的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    蒜米去掉外面的皮,蒜米不能泡水

    腊八蒜的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    把蒜米放到玻璃瓶里一直放满到瓶口

    腊八蒜的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    香醋倒进玻璃瓶,跟蒜米同高度

    腊八蒜的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    白砂糖倒入玻璃瓶里盖住蒜米

    腊八蒜的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    把白砂糖晃动一下融入香醋里

    腊八蒜的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    腌腊八蒜的玻璃瓶盖紧盖子放到阴凉出保存

    腊八蒜的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    大概十天左右,蒜米腌成绿色就可以吃了

    腊八蒜的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    搭配饺子很不错

    腊八蒜的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    腊八蒜口感很不错,没有蒜米的生臭味

    腊八蒜的做法步骤 第10步

小贴士

1.没有香醋可以直接用酿造米醋
2.可以不放糖

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