柠檬虾
柠檬虾的做法说明
🍋🦐
清蒸、白灼虾太过单调，油焖虾又太过油腻刺激。而柠檬虾，柠檬与虾的完美搭配，赐予了虾肉灵魂。酸甜可口，老少皆宜。
即使是0基础的烹饪菜鸟也能做到0失误。
柠檬虾的做法与步骤
- 第1步.
黑虎虾🦐（或阿根廷红虾或基围虾等）化冻，剪去虾枪、虾脚。虾背剪开，去除虾线。拿水冲洗干净后，拿厨房纸擦去虾身水份，待用。
- 第2步.
取柠檬🍋1颗，切几片薄片摆盘用，剩下的尽全力挤出柠檬汁，加入两勺白糖。调匀待用。
- 第3步.
大蒜切碎，有条件的可以捣成蒜泥。待用。
- 第4步.
大火锅烧热，转小火倒入橄榄油（各种食用油都行）及黄油，待黄油完全融化，放入处理好的虾。煎至两面变红。
- 第5步.
转中火，加入 步骤3 处理好的蒜末。翻炒一下，加入3勺料酒，1勺食盐，1勺黑胡椒粉，快速翻炒至虾肉熟透。（虾肉易老，不要炒太久）
- 第6步.
加入 步骤2 调好的🍋柠檬汁后，关火！翻炒一下，让每一只虾身上都裹上酸酸甜甜的汤汁。起锅装盘。
小贴士
黄油易糊，火不要开太大。
装盘后在每只虾身上再挤上几滴柠檬汁。可以让柠檬的清香得到更大的释放。
吃的时候一定要把虾身的汤汁先吸一遍，再品尝虾肉。🤗美滋滋。
这种做法好吃到某人吃到最后连摆盘的柠檬片都不放过。硬要沾上汤汁吸两口。😂
