酱牛肉

酱牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛腱子肉切成两半，放冷水里面泡，把血水都泡出来，中间自己看情况换水，大概泡个两个小时左右

2. 2.

   泡好后，牛建冷水下锅，淖水，15分钟左右

3. 3.

   锅中倒入冷水，把所有调味料放入锅中，水尽量多放

4. 4.

   水开后，把牛腱放入，大火煮，然后转中小火煮个2小时以上，我是煮了2小时后又放锅里泡了三个小时，更入味

5. 5.

   趁热把牛腱用保鲜膜包住，紧紧的包住，放着自然风干，一定要彻底凉了，凉了后直接切片蘸酱食用就可以，或者凉了后放入冰箱保鲜一层放个2小时左右更好切