麻花

麻花的做法与步骤

1. 1.

   将面粉，盐，糖混均匀倒入油进行搅拌。

2. 2.

   再打入鸡蛋再次搅拌均匀。

3. 3.

   加入水（可根据面粉吸水性调整10至20克）将面和光滑盖保鲜膜醒45分钟。

4. 第4步.

   将面平均分成8块揉成10公分左右圆柱状盖保鲜膜再醒15分钟。

   
5. 5.

   再次将8条面搓成长条，并一分为二，盖保鲜膜侍用。

6. 第6步.

   取其中条继续搓成面条状，两端向反方向搓上劲，两端提起互拧成麻花，再重复上述动作，再拧一次。

   
7. 第7步.

   烧油，微热放入麻花，小火炸，10分钟捞出。放凉后特别酥脆。