酱牛肉
酱牛肉的做法与步骤
- 第1步.
冷水浸泡3-4小时
- 第2步.
去除筋膜放酱油泡制，密封放置冰箱隔夜后，再进行下一步操作
- 第3步.
将冰箱的牛肉取出，牛肉和酱油一并倒入锅中
- 第4步.
添加冷水沒过牛肉！尽量多沒过些
- 第5步.
2酱甜面酱
- 第6步.
3酱腐乳
- 第7步.
4块备用
- 第8步.
根据口味添加的食材，干豆皮
- 第9步.
煮鸡蛋
- 第10步.
藕
- 第11步.
酱好的牛肉！关火，添置其他食材浸泡
- 第12步.
捞出凉凉，酱牛肉存放冰箱保鲜冷藏
- 第13步.
藕放到酱牛肉后的汤汁里继续开火酱制
- 第14步.
冷藏后的酱牛肉，利于切
- 第15步.
装盘，动筷吧😄
小贴士
选用牛腱（前腱最佳）制作酱牛肉！
用冷水浸泡，去除血水！3～4小时！
用酱油1酱牛肉！隔夜最佳！
牛肉放置炖锅，1酱的酱油一并倒入锅中，多加冷水沒过牛肉！
开大火，去除血沫！放调料到锅中！
用甜面酱2酱牛肉！
用腐乳（酱豆腐）3酱牛肉！
捞出牛肉放凉至冰箱保鲜冷藏后实用更佳！！！
酱牛肉的汤汁，可以再添些煮鸡蛋，干豆皮，香干，海带等你喜欢吃的食材，再进行腌制入味后实用！
