豆腐脑
豆腐脑的做法说明
小美做豆腐脑，好好吃😋，早上现做现吃，热呼呼，好香滑，无论甜咸，都是一顿perfect的早餐哦……
豆腐脑的做法与步骤
- 第1步.
黄豆洗净，提前一个晚上浸泡…
- 第2步.
黄豆沥干水，与1200g水一起放入主锅，2分钟-速度10打磨…
- 第3步.
打磨好的豆浆先过滤一次…
- 第4步.
过滤好的豆浆再过滤一次，这一次直接过滤到主锅里，生豆浆约800多克…
- 第5步.
20分钟-100度-速度2，烹煮…
- 第6步.
我用的是内脂豆腐王，所以不用事先与水混合，直接打开，放入电饭锅里…
- 第7步.
豆浆煮好后，看小美的显示温度，降到90度或者85度的时候，马上将豆浆冲入电饭煲里…
- 第8步.
快速冲入豆浆，先从低处冲，然后手势抬高，最后再降低，刚好全部冲完…用网勺快速搅拌均匀，将浮沫捞起…
- 第9步.
电饭煲设定保温功能，15分钟之后就可以吃了…
- 第10步.
凝结得很不错哦……
- 第11步.
舀出来，开吃…
- 第12步.
好嫩好嫩，加一点葱花、紫菜、菜脯、生抽、麻油，喜欢什么加什么…甜味的也好吃啊，加芝麻糖花生酱，随意哦……
