巧克力
巧克力的做法说明
自从学会做牛轧糖以后，觉得很简单！于是就上网查了巧克力的做法，第一次做的时候失败了，因为自己不爱吃甜的，放糖少，而且网上的配方都不太细致！经过自己的摸索，终于成功了！只要把握几个点就能成功！一、一定要用糖粉，用少量的淡奶油稀释！二、可可液块和可可脂一定要先用料理机弄成粉！
巧克力的做法与步骤
- 第1步.
隔水稀释糖粉，这个不用管水温
- 第2步.
可可液块自己用料理机打磨成粉，隔水融化勺子要一直搅拌，水温不能超过60度！
- 第3步.
融化到很丝滑的感觉，没有一点颗粒感
- 第4步.
放打磨好的可可脂，隔水融化，因为有巧克力在，所以水温不能超过60度
- 第5步.
可可脂完全融入后，加稀释好的糖粉，水温不超过60度，加入糖之后，要尝一下，一定要没有苦味才行，就算你爱吃苦的，也要没有苦味，不然会难以下咽！
- 第6步.
融化好，还是很丝滑的感觉，就可以往巧克力磨具里装了
- 第7步.
可以往磨具里加上喜欢的坚果，我用的杏色和松仁
- 第8步.
进冰箱冷藏15分钟
- 第9步.
成功！
