豆腐年糕
豆腐年糕的做法说明
在绍兴吃到的嵊州豆腐年糕，回来之后念念不忘，索性买了材料凭记忆自己做起来！
豆腐年糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，还是挺复杂的……
- 第2步.
年糕切条泡水
- 第3步.
梅干菜提前泡好洗干净切碎，木耳提前泡好洗干净切丝，杏鲍菇切条
- 第4步.
提前泡好的笋切丝，五花肉切条用料酒抓匀放入姜片腌上，蒜切蒜末、葱随意切～
- 第5步.
热锅凉油，放五花肉煸炒至变色
- 第6步.
加入蒜末、笋丝、梅干菜、杏鲍菇继续煸炒
- 第7步.
加水，放入木耳丝、适量酱油、胡椒粉、少许盐大火煮开
- 第8步.
放入年糕条、内脂豆腐炖煮五分钟，出锅前勾适量水淀粉、撒入葱花
- 第9步.
鸡蛋打散摊成蛋饼切丝，码在豆腐年糕上
- 第10步.
开吃！重口味的话还可以加入老干妈、花椒油……
小贴士
少放盐，口味轻一点比较好吃
