金黄沙拉面包
金黄沙拉面包的做法说明
温度低了发酵慢？其实没有关系。如果不赶时间就让它自己慢慢发酵好了，不过这样太难预计时间，也许是一夜？也许是一天？赶时间也没关系，微波炉总有吧？放一杯水在里面转至沸腾，把面盆放进去，关好门，温度低了再把水烧开，重复数次，面团大概能在1-2小时达到理想状态。二发么，一般在烤箱里进行，放一碗开水在里面，免得干皮儿。如果微波炉够大，也可以在微波炉里面进行。所以，发酵很容易的。看看这个沙拉面包，从微波炉到烤箱，长势还算理想吧？
金黄沙拉面包的做法与步骤
- 第1步.
面团料
- 第2步.
配料
- 第3步.
将除黄油外的面团料倒入大盆
- 第4步.
搅拌至略光滑，加入黄油
- 第5步.
搅拌至拉出稍透明的薄膜
- 第6步.
放入大碗，发酵至2倍大
- 第7步.
取出，排气，滚圆，松弛10分钟
- 第8步.
擀成10*20厘米的长方形
- 第9步.
卷起
- 第10步.
切成三等分
- 第11步.
将每份面团从中间切一刀到底部，不切断
- 第12步.
翻开切口，放入烤盘，发酵20-30分钟
- 第13步.
在两端各剪两刀，继续发酵10-15分钟
- 第14步.
将切碎的煮蛋加入玉米粒中
- 第15步.
加入沙拉酱
- 第16步.
混合均匀
- 第17步.
在面团表面刷上蛋液
- 第18步.
刷上番茄酱
- 第19步.
铺上玉米粒沙拉
- 第20步.
挤上沙拉酱，撒上欧芹粉
- 第21步.
撒上黑胡椒粉
- 第22步.
放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤15分钟左右
- 第23步.
表面金黄，出炉
小贴士
发酵时间需根据实际情况酌情调整。
番茄酱用细腻型效果更好。
面团中央切刀口时需注意不要切断。
