熏鲫鱼
熏鲫鱼的做法说明
还是在去年年底前，朋友送我一包家人从武夷山垂钓运输过来的鲫魚，因为被许多事情耽搁一直放在冰箱没有动过。昨晚从冰箱取出放了一晚上将冰块融化，今天烧了一碗熏魚调料，将鱼煎至熟脆取出，浸入调料稍许时间，然后取出放置盘中，一盘熏鲫魚出来了😄
吃着又香又脆新鲜肥嫩的五香熏鯽魚，更体会到一份浓浓的情。
熏鲫鱼的做法与步骤
- 1.
将鲫鱼洗净后放在网箩里沥去水分。
- 2.
锅里放老抽、生抽、糖、料酒、八角茴香、葱姜蒜泥、盐等调味品在煤气上烧开，制成一份熏魚调料。
- 3.
炒锅内放油烧热(油要多放些)，鯽魚用厨房纸巾吸干水分，然后放入油锅煎炸。
- 4.
鲫魚炸至金黄色，再稍炸一会儿，侍表皮看上去金鱼且脆脆的，可以捞出魚。
- 5.
将鲫鱼浸沫在熏鱼调料中，稍等片刻。
- 6.
捞出鲫魚放入盘中即可食用。 魚肉香香魚皮脆脆，加上咸中带点甜的五香调料味非常好吃。
