甜橙蛋糕

甜橙蛋糕的食材和调料

第1步.
首先蛋黄蛋清分开分别装入干燥的盆中，蛋白放回冰箱继续冷藏，将蛋黄与白砂糖搅拌均匀后加入橙汁与油随意搅拌五分钟，使水油混合均匀成上图状态即可
第2步.
将过筛后的低粉加入步骤一的蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态即可接下来就是打发蛋白了：忘了拍图，只能文字描述了。打发蛋白的时候砂糖分三次加，在蛋白微微起泡之时第一次加糖，后继续打到蛋白绵密小气泡第二次加糖，第三次加糖是在蛋白将近成型的状态，蛋白只需要打到拿出打蛋器蛋白成倒三角状态即可。最后一步就是混合蛋白和蛋黄液了，将三分之一的蛋白霜放入蛋黄液中上下翻转搅拌至均匀，再将搅拌好的蛋液以及果肉加入到剩余的蛋白霜中继续上下翻转搅拌均匀。（操作这一步的时候就可以先预热烤箱了，温度150度即可）最后一步完成后将蛋糕液装入六寸活底蛋糕模中，放在桌上振几下，放入烤箱150度烤20分钟（具体的温度时间最好还是根据自己烤箱来决定，我的是格兰仕的）
第3步.
这是刚出炉的照片，刚出炉之后端起模具距桌面40cm左右高自由落体式落下三四次，之后将模具倒扣在案板（留出一半缝隙出热气）直至冷却
第4步.
冷却后能够更好的脱离模具
第5步.
蓬松绵密
第6步.
软蜜Q弹，天度也是我喜欢的
第7步.
果肉都沉淀在底下了