脆炒山药
脆炒山药的做法与步骤
- 第1步.
山药切象眼块，稍切厚一点，不然炒碎了
- 第2步.
油稍多放一点，防止糊锅底。葱姜蒜爆香
- 第3步.
加入山药，迅速翻炒1分钟裹上油
- 第4步.
马上加醋翻炒，这是脆的关键。炒一分钟后加几勺水盖住锅底，关小火
- 第5步.
加调味料，拌匀，汁浓了就出锅
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