粉蒸署块排骨

粉蒸署块排骨

粉蒸署块排骨的做法说明

来自范志红的《吃对你的家常菜2》

粉蒸署块排骨的食材和调料

新鲜小排骨	200g
新鲜红薯	200g
料酒	1汤匙
豆瓣酱	1汤匙
市售蒸肉米粉	150g
小葱	20g

粉蒸署块排骨的做法与步骤

1.
小排骨洗净，切成核桃大的小块；红薯切成核桃大的块；葱切成葱花
2.
排骨用料酒腌一下，然后用豆瓣酱伴上，再加一层蒸肉米粉裹住，腌29分钟
3.
把红薯和米粉拌匀，铺在盘子的下面；把小排骨铺在盘子上层。上面再撒一层米粉，一起放入蒸锅，蒸49分钟，即可取出
4.
表面撒上葱花，即可上桌食用

小贴士

排骨可换鸡块或牛肉片；搭配少油蔬菜。

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