方糕

方糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，再依次加入油，牛奶分别搅拌均匀，再加入过筛的面粉，搅拌均匀成蛋黄糊。

   
2. 第2步.

   蛋清分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡，提起成大弯钩。

   
3. 第3步.

   将三分之一的蛋白倒入蛋黄中，切拌均匀后，再一起倒入剩下的蛋白中，切拌均匀。

   
4. 第4步.

   倒入三能方盘中，刮均匀。

   
5. 第5步.

   放入预热好的烤箱中，180度烤25分钟左右，最后5-8分钟开热风。

   
6. 第6步.

   完美出炉

   
7. 第7步.

   再切成小块。