西兰花牛肉

西兰花牛肉的做法与步骤

1. 1.

   将西兰花泡在水里一会儿，清洗干净后切好；切好的牛肉用漏网装着在水下冲洗干净，沥干。

2. 2.

   牛肉用料酒、酱油（可用生抽代替）、糖、味精、淀粉腌十几分钟。

3. 3.

   西兰花放入烧开的热水中焯一两分钟，热水里加点盐和油。时间到了关火夹出西兰花放入盘子里。

4. 4.

   油锅中放入姜蒜爆香，下牛肉翻炒，怕粘锅的话加一丁点热水，牛肉变色了加入一点豆瓣酱或者烧烤酱继续翻炒，差不多了就可以装盘，牛肉炒太老了不好吃。