红枣发糕
红枣发糕的做法说明
娃不能吃蛋清，经过一番搜寻才找到这个好方子，材料简单，操作难度也不大！做为新手很容易成功的入门糕点，推荐
红枣发糕的做法与步骤
- 第1步.
枣去核切碎，这次用的是金丝枣，枣肉55g，略甜，可考虑减量或者糖分减量
- 第2步.
温水把红糖溶解，放入枣肉，温度手摸不烫的程度大概40C以下放入酵母粉，拌匀后倒入面粉中，切半均匀
- 第3步.
冬天温度比较低，可蒸锅烧水（水的量大概是蒸发糕时需要的量）一分钟，面团放入蒸屉帮助发酵，发酵两个小时，烧水两次各一分钟。发至两倍大后摆上造型准备开蒸。
- 第4步.
大火蒸30分钟，关火焖3分钟，完工
