麻辣(麻婆)豆腐

麻辣(麻婆)豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐切小块,葱姜蒜切末备用,蒜另切瓣

2. 2.

   锅烧热放油,放蒜瓣翻炒两下(如是肉末就此时放入肉末翻炒两下,加点老抽)/如果是麻婆豆腐就加上花椒翻炒

3. 3.

   加入豆腐 姜蒜末,加入适量水，放入调料,盐 (牛肉酱) 少量醋,老抽,干辣椒最好是辣椒面煮

4. 4.

   不断划拉至有些收干汤汁，撒入葱花,可以拌可以不拌,起锅装盘.