桃酥

桃酥

桃酥的食材和调料

低筋粉250克
80克
鸡蛋1个(40克拌入面团,剩下上色)
玉米100克
1克
小苏打2克

桃酥的做法与步骤

  1. 第1步.

    每一种粉吸油吸水都略有不同,得相应调整

    桃酥的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    玉米油和糖粉搅拌

    桃酥的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    鸡蛋打匀,留1/5之后刷,其他的料通通混合揉匀。 取20个一个,按压,边缘裂开即可。 没有裂说明粉太少,不成团说明粉太多

    桃酥的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    刷上之前预留的蛋液,洒些芝麻

    桃酥的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    185°预热10分钟,烤20分钟即可

    桃酥的做法步骤 第5步

小贴士

如果要加入花生或者核桃,需要考虑加入后面团变干,可略减少一点低筋粉。

减25克低筋粉,加35克碎花生。

这是做给小孩吃的,基本上不怎么甜不怎么油,如果喜欢甜一些可以加糖。

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