白吐司
白吐司的做法与步骤
- 第1步.
准备材料都称量好，我这里是6个吐司的量，奶粉与糖放在一起
- 第2步.
除黄油和盐其他材料都加入哈玛森20升的搅拌桶
- 第3步.
搅拌到扩展阶段放入软化的黄油和盐搅拌均匀
- 第4步.
再二档搅拌到扩展阶段
- 第5步.
出膜状态
- 第6步.
滚圆发酵至两倍大
- 第7步.
分割滚圆松弛15分钟
- 第8步.
松弛好的面团用擀面杖擀成牛舌状
- 第9步.
一个个卷1.5到两圈松弛
- 第10步.
第二次再擀成牛舌状
- 第11步.
卷2.5到3圈整齐的排入吐司盒，发酵到8分满
- 第12步.
烤箱预热上下180度40分钟
- 第13步.
我这里是哈玛森100升的烤箱一次能放6个，用的上温180度，下温200度40分钟
