自制虾滑
自制虾滑的做法说明
吃火锅的标配，自己做起来吧！
自制虾滑的做法与步骤
- 第1步.
青虾洗干净
- 第2步.
剥皮，去虾脑，挑虾线
- 第3步.
将所有调料和虾肉一起放到绞馅机中打成虾泥
- 第4步.
打好后的虾泥再多摔打几下，让虾泥上劲，然后放到冰箱里冷藏半个小时，下火锅时用小勺直接划入虾滑。
- 第5步.
也可以做成虾丸，凉水下锅浮上来就好啦
小贴士
1、盐不要放多，一点点就行，太多了虾的鲜味就没了，淀粉也不要放多，否则吃起来就不Q弹了；
2、虾也可以一半绞成虾泥，一半切成虾丁，有人喜欢这么吃，说是口感好，建议第一次做还是都绞成虾泥吧，怕淀粉的量掌握不好，不成型。
